秀ちゃんラーメン
深みある豚骨、野菜、 渾然一体ラーメン。
宇部市中央町の飲み屋街の一画にひときわ映えるイエローカラーが目印の「秀ちゃんラーメン」。創業14年とまだ歴史は浅いものの、提供するラーメンの味は年季を感じずにはいられない。それもそのはず、大将は大学生の頃にラーメン屋台を営業していた経験を持つほど生粋のラーメン好きなのである。当時から、宇部系の濃厚豚骨ラーメンに惚れ込んでいた大将。この界隈では珍しい「海苔」のトッピングは、手本にしていた今は無き濃厚豚骨の宇部ラーメン店「つばめ」に由来する。大将と夫人による交代制での営業スタイルの店内には、飲んだ後の締めの一杯を楽しむ客でいつも賑わっている。
店舗情報
秀ちゃんラーメン
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